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明日重阳节,记得吃这糕点,在家就能做,好吃又有美好寓意!

作者: 时间:2019-10-10 14:14

明天就是农历的“九月九”是中国人传统的重阳节。重阳节也叫敬老节,在这重阳节一天里,我们会做一些糕点送给老人吃,所以把它叫做重阳糕,作为重阳节的传统食物,重阳食花糕的历史还需追溯到唐朝,寓意最早也是由登高引申,不能登高的人们,品食重阳糕,“糕”与“高”同音,也象征“步步高升”工作和生活一年比一年提高的祝福之意。今年的重阳节,我们不妨自己来亲手做重阳糕,增添节日的乐趣。

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重阳糕的做法很多,制法因地而异,无论是哪种糕点做法,寓意都是吉祥如意、美好幸福。一般地,重阳糕是用糯米粉、粳米粉制作,但考虑到不易消化,不适宜老人食用,又想到秋日是桂花的季节,干脆换个做法,蒸好的水晶糯米糕淋上糖桂花,细腻有光泽,口感也很好。做法很简单,下面就来看一下这个糕点是如何制作的吧。

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材料糯米粉 160克,澄面 75克,玉米油 30克,白砂糖 50克,清水 200克,糖桂花 适量

做法1、先准备200克热水,倒入白砂糖,把白砂糖搅拌到融化,再筛入糯米粉和澄面。

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2、倒入玉米油,或者用橄榄油、沙拉油都可以,花生油味道太重不建议使用。

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3、搅拌至无颗粒的面糊。

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4、容器内刷上一层油。

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5、倒入面糊,轻轻的晃动一下使面糊平整。

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6、锅内烧开水,用锡纸封住玻璃容器防止水汽滴落,盖盖大火蒸25分钟。

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7、蒸好后拿出晾凉,放入冰箱冷藏4个小时,用刀切成菱形块,最后淋上桂花蜜即可。

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装盘淋上桂花糖水,软糯清香的桂花糕开吃啦。重阳节到了给父母做一次重阳糕吧,祝他们健康长寿!

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小提示切桂花糕半成品的时候,刀要沾一下水,切一块沾一次水,不容易黏刀。

本文相关词条概念解析:

重阳节

重阳节,又称重九节、“踏秋”,汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。每年的农历九月初九日,也是中国传统四大祭祖的节日。重阳节,早在战国时期就已经形成,到了唐代被正式定为民间的节日,此后历朝历代沿袭至今。重阳与三月初三日“踏春”皆是家族倾室而出,重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”。《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故曰重阳,也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成,自魏晋重阳气氛日渐浓郁,倍受历代文人墨客吟咏,到了唐代被正式定为民间的节日,此后历朝历代沿袭至今。1989年农历九月九日被定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年5月20日,重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。